什么是 BRC？

BRC 是一项国际食品安全管理体系标准，也是 GFSI 认可的认证计划之一。它包含食品加工商建立有效食品安全管理体系所需要遵循的要求。该标准还针对食品包装制造商、仓储和分销商以及代理商和经纪人制定了不同的版本。

该标准的要求解决了贵组织必须具备的关键要素，以确保生产安全的产品。BRC 认证得到 GFSI 的认可，这是选择认证计划时的一个重要考虑因素，因为许多主要制造商和零售商都需要GFSI 认可的认证。其他公认的认证计划包括FSSC 22000和SQF 。

全球有超过 16,000 家机构已获得 BRC 全球食品安全标准认证。要将您的组织或机构添加到此列表中，您需要建立一个满足标准所有要求的管理系统，与认证机构签订合同以进行认证审核，并通过审核以获得认证。然后，您的组织将需要接受认证机构的定期审核以维持注册。

BRC 认证的好处

凭借 GFSI 认可的食品安全认证，您的组织可以进入只有获得认证的企业才能进入的市场。越来越多的制造商和零售商要求供应商获得并维持其中一项认证，以保护其产品安全和品牌声誉。

获得认证的公司的机会正在扩大，而未获得认证的公司的机会正在减少。通过获得认证，您还可以保护您的产品、客户和品牌。一旦您根据所选标准的要求实施并遵循系统，您就遵循了食品安全管理的最佳实践。

BRC 要求什么？

BRC 标准的要求包括：

• 管理承诺 先决条件计划
• 危害分析关键控制点
• 食品安全和质量手册
• 文件控制
• 记录
• 内部审计
• 供应商批准
• 规格
• 纠正措施
• 不合格品控制
• 可追溯性
• 投诉处理
• 事故管理
• 场地标准
• 产品设计与开发
• 过敏原管理
• 出处、确定状态和身份保存
• 材料包装
• 产品检验和测试
• 产品发布
• 运营控制
• 测量和监测设备的校准和控制
• 训练
• 个人卫生
• 医疗检查
• 防护服

这些要求可以在“BRC 全球食品安全标准”中找到